El módulo Stock es el inventario de tu materia prima. Cargás los insumos (carne, pan, queso, cajas de gaseosa) con su stock, su costo y su unidad de medida, y los conectás con la carta para que cada venta descuente lo que consumió.
Cómo funciona
Hay tres piezas que trabajan juntas:
- Insumos: cada materia prima con su stock actual, costo, unidad de medida y stock mínimo. Viven en la pestaña Inventario.
- Vinculaciones: la conexión entre un producto o adicional de la carta y el inventario. Puede ser una receta (varios insumos con cantidades) o un insumo directo (un solo insumo por unidad vendida). Viven en la pestaña Vinculaciones.
- Movimientos: cada cambio de stock queda registrado con tipo, cantidad, costo, stock resultante, usuario y fecha. Se consultan en la pestaña Movimientos.
Cuando entra un pedido, el sistema mira la vinculación de cada producto vendido, calcula cuánto de cada insumo se necesita y lo descuenta. Si el pedido se cancela o se modifica, devuelve lo que corresponde. Vos no tocás nada en el momento de vender.
Además, el módulo te permite registrar compras, ajustes y mermas, hacer un conteo físico de inventario y ver qué insumos se consumieron en un período y cuánto costaron.
Dónde se configura
Panel → Stock. Tiene tres pestañas: Inventario (se abre por defecto), Vinculaciones y Movimientos. Disponible desde el plan Avanzado. Requiere permiso sobre el módulo Stock; sin la acción Leer se ven los insumos y el stock, pero no los costos ni la valorización.
Arriba de todo hay un botón Ver la guía que abre este centro de ayuda.
Preguntas frecuentes
¿Tengo que usar insumos para controlar el stock?
No. Un producto puede llevar su propio contador de unidades desde el Menú (stock simple), sin insumos. Los insumos sirven cuando querés que varios productos dependan de la misma materia prima o conocer el costo real de cada plato. Ver stock simple o insumos.
¿Pedisy AI puede consultar el stock?
Sí. Si tu rol tiene permiso de lectura sobre Stock, podés preguntarle al asistente cuánto queda de un insumo, qué movimientos hubo o cuánto se consumió en un período. El asistente solo consulta; no registra compras ni ajustes.
¿El stock se comparte entre sucursales?
No. Cada sucursal tiene su propio inventario. Ver stock en varias sucursales.